Iscay Malbec-Cabernet Franc

Les raisins proviennent de Cruz de Piedra, près de Maipú, et d’Altamira, dans le Valle de Uco ; les sols sont décrits comme sableux, respectivement alluviaux, graveleux et calcaires. Le moût fermente et macère pendant au moins 25 jours dans de petites cuves en béton, puis le vin mûrit pendant 18 mois en barriques françaises neuves. Le millésime 2021 révèle des notes de mûre, de cerise, de violette, de poivre, de chocolat et d’herbes de montagne. Il est ample, frais et dense, avec des tanins fins, granuleux et polis, ainsi qu’une longue finale. La fermentation alcoolique spontanée n’est pas documentée ; une fermentation malolactique naturelle est indiquée.