Iscay Syrah-Viognier

Etikett von Iscay Syrah-Viognier
–Voir le producteur
Fermentation spontanéeVégan
Producteur
Trapiche
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2019
Cépages
Syrah, Viognier
Origine
Valle de Uco, Mendoza / Valle de Uco, Argentine

Les raisins proviennent de Los Árboles, dans le Valle de Uco, à environ 1.250 mètres d’altitude ; les vignobles sont décrits comme reposant sur des sols alluviaux sablo-argileux. La Syrah et le Viognier ont été vinifiés ensemble en cuves de chêne, avec 3 % de grappes entières de Viognier. La fermentation a eu lieu avec des levures indigènes et la macération pelliculaire a duré 18 jours. Elle a été suivie d’une fermentation malolactique naturelle et d’un élevage de 15 mois en fûts neufs de chêne français à grain fin. Le vin est ample et frais, avec des notes de prune, de mûre, des nuances florales, de poivre blanc et des tanins souples et doux.

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