Arinto

Etikett von Arinto
–Voir le producteur
Fermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Vinhos Desviso (Scott McLean & Marta Timóteo)
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Arinto
Origine
Lisboa, Lisboa, Portugal

Les raisins ont été vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés. La fermentation spontanée avec des levures naturelles a eu lieu à 70 % en cuve béton et à 30 % dans des fûts de chêne français usagés. Le vin a ensuite mûri dix mois, dont 44 % sous bois et 56 % en cuve inox, suivis de trois mois d’élevage commun en cuve. Il n’a été ni collé, ni filtré, ni stabilisé. On peut s’attendre à un style frais, marqué par l’acidité, avec des notes d’agrumes et minérales ainsi qu’une certaine rondeur apportée par la part élevée sous bois. La production a été limitée à 1.682 bouteilles.

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