Ô Fâya Farm (Ilona Hunkeler)

Ô Fâya Farm wurde 2020 gegründet; Ilona Hunkeler begann zunächst auf den Höhen von Saxon mit einem kleinen Hof, Reben und Tieren. Später zog sie mit Denis nach Aven in der Gemeinde Conthey, wo sie den Betrieb gemeinsam weiterentwickeln. Die offizielle Website beschreibt weiterhin aktive Weinberge und eine Kellerei. Eine externe Produzentenbeschreibung nennt 4,5 Hektar Reben in Fully und Conthey. Zu konkreten Arbeitsweisen im Weinberg und Keller liegen für diesen Betrieb nur teilweise öffentlich belegte Angaben vor.