Savigny-les-Beaune

Etikett von Savigny-les-Beaune
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)Ungefiltert
Produzent
A. Olivier
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2024
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
AOC Savigny-lès-Beaune, Burgund / Savigny-lès-Beaune, Frankreich
Richtpreis
25.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Reben stehen in Savigny-lès-Beaune auf ton- und kalkhaltigen Böden. Der Betrieb arbeitet ohne chemische Unkrautvernichtung und ohne synthetische Pflanzenschutzmittel; die Trauben werden von Hand gelesen, in kleinen Kisten transportiert und auf dem Sortiertisch geprüft. Die Gärung erfolgt lang in temperaturgeregelten Edelstahlbehältern mit wenig Pigeage. Danach reift der Wein zwölf Monate in Eichenfässern und weitere vier bis sechs Monate im Tank. Stilistisch zeigt er Kirsche, Himbeere und Veilchen, einen frischen, geschmeidigen Körper sowie feine Tannine. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und Filtration.

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