El Fanio
- Produzent
- Albet i Noya
- Farbe
- Weiss
- Rebsorten
- Xarel·lo
- Herkunft
- DO Penedès, Penedès, Muntanyes d'Ordal, Spanien
- Alkohol
- 12 % vol.
- Richtpreis
- 19.00 EUR(ohne Gewähr)
Die Reben stehen in sieben kleinen Terrassen der Finca Can Milà de la Roca auf etwa 331 bis 350 Metern Höhe. Die flachgründigen, armen Böden sind lehmig-kalkig, enthalten Kalkknollen und zeigen teils anstehendes Muttergestein. Nach manueller Lese gärt der Most 25 Tage mit ausgewählten, aus dem Weinberg stammenden Hefen. Anschließend reift der Wein neun Monate getrennt in Zement-Eiern, Akazienfässern und Edelstahl auf der Feinhefe. Er wirkt cremig und körperreich, bleibt aber durch frische Säure präzise; Aromen sind frische Frucht, Orangenblüte, Fenchel und Quitte.
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