Entorns Brut Nature Reserva

Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um Can Vendrell de la Codina in den Ordal-Bergen. Die dortigen Böden sind nährstoffarm, kalkhaltig und enthalten Lehm sowie Sand über Kalkgestein; sie sind durchlässig und speichern dennoch Feuchtigkeit. Nach langsamer Gärung bei niedriger Temperatur und Stabilisierung erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode. Der Wein reift mindestens 15 Monate auf der Hefe, beim Jahrgang 2023 laut Hersteller 18 Monate. In der Nase zeigen sich frische Kräuter, Blüten und reife weiße Früchte; am Gaumen wirkt er trocken, lebhaft und erfrischend, mit gut eingebundener Perlage und der Struktur eines länger gereiften Schaumweins. Brut Nature bedeutet ohne zugesetzten Versandzucker.