Mon Rouge

Etikett von Mon Rouge
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltertVegan
Produzent
Anne et Jean-François Ganevat (Domaine Ganevat)
Farbe
Rot
Rebsorten
Gamay
Herkunft
Vin de France, Jura, Frankreich
Alkohol
12.5 % vol.
Richtpreis
35.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Cuvée stammt je nach Abfüllung aus Gamay-Trauben aus Chiroubles im Beaujolais und wird als Vin de France vermarktet. Händler nennen teils Mergel- beziehungsweise kalkhaltige Böden. Die Vinifikation erfolgt mit einer kühlen, halbcarbonischen Maischegärung und indigener Hefeflora; der Ausbau dauert ungefähr zwölf bis 24 Monate in Fudern, Fässern oder neutralen Barriques. Im Glas zeigt sich der Rotwein hell, frisch und saftig, mit Aromen von Himbeere, Johannisbeere, Kirsche, floralen Noten und feinen Gewürzen. Die Säure ist lebhaft, die Tannine sind fein, der Körper leicht bis mittel. Abgefüllt wird ohne Filtration und ohne zugesetzten Schwefel.

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