Dôle

Die Trauben stammen aus den Weinbergen der Cave Caloz zwischen Bernunes bei 590 Metern und Les Verbes bei 800 Metern Höhe. Die Böden sind leicht, flachgründig und steinig, mit hohem Kalk- und Kieselanteil; dies begünstigt rasche Erwärmung, Frische und Mineralität. Der Ausbau erfolgt traditionell im emaillierten Stahltank. In der Nase zeigen sich Heidelbeere, rote Früchte, süße Gewürze und Nelke. Am Gaumen wirkt der Wein rund und weich, mit reifer Materie und eingebundenen Tanninen. Die aktuelle Abfüllung ist als Jahrgang 2025 angegeben.