Gamay

Die Reben stehen im Umfeld von Chamoson auf kalk- und kieshaltigen Böden des Schwemmkegels. Für die Gamay-Cuvée ist eine vollständig entrappt durchgeführte, semi-karbonische Maischegärung mit vorgängiger Kaltmazeration dokumentiert; der Ausbau erfolgt im Edelstahlbehälter. Stilistisch zeigt der Wein saftige, knackige rote und dunkle Früchte wie Kirsche, Erdbeere und Himbeere, dazu Zimt- und Pfeffernoten. Er wirkt frisch, leichtfüßig und fruchtbetont, mit weichen Tanninen und würzigem Finale. Die Angaben zur Vinifikation und zum Geschmacksprofil stammen aus der verfügbaren Beschreibung des Jahrgangs 2024 und sind für 2025 nicht separat bestätigt. ([parolesdevins.com](https://www.parolesdevins.com/fr/post/un-matin-%C3%A0-chamoson-%C3%A0-la-rencontre-de-simon-maye-fils?utm_source=openai))