Haut de Pierre, Vieilles Vignes

Etikett von Haut de Pierre, Vieilles Vignes
–Zum Produzenten
EU-Bio
Produzent
Blaise Duboux
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Chasselas
Herkunft
Dézaley Grand Cru AOC, Lavaux, Waadt, Schweiz
Richtpreis
33.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus einer steilen Einzellage im Dézaley mit über 25 Jahre alten Reben; einzelne Stöcke sind bis zu etwa 66 Jahre alt. Der Boden wird als argilo-kalkhaltig beschrieben. Der Jahrgang 2023 wurde im Edelstahltank ausgebaut und mit neutraler Reinzuchthefe vergoren, nicht spontan. Im Glas zeigt er reife Zitrusfrucht, Kernobst und wenig Ananas. Der Wein ist dicht und stoffig, mit guter Struktur, ausgeprägter Mineralität und langem Finale.

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