Catena Alta Chardonnay

Etikett von Catena Alta Chardonnay
–Zum Produzenten
SpontangärungUngefiltertVegan
Produzent
Bodega Catena Zapata
Farbe
Weiss
Rebsorten
Chardonnay
Herkunft
Mendoza, Mendoza, Argentinien
Richtpreis
27.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen der hoch gelegenen Rebberge Adrianna in Gualtallary und Domingo in Villa Bastías. Adrianna besitzt kiesige, kalkhaltige Schwemmböden auf rund 1.450 m, Domingo kiesbedeckte, lehmige Schwemmböden mit Kalk in etwa 30 cm Tiefe. Die Ganztrauben werden in 500-L-Fässern aus französischer Eiche mit natürlichen Hefen vergoren; der Ausbau dauert rund 14 Monate auf der Feinhefe, mit Bâtonnage. Etwa 30 % durchlaufen keinen biologischen Säureabbau. Der Wein ist trocken, körperreich und konzentriert, mit Aromen von Birne, Apfel, Aprikose, Zitrus und Jasmin sowie straffer, mineralischer Säure. Er wird ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.

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