Cervaro della Sala

Etikett von Cervaro della Sala
3.8(2)Zum Produzenten
Konventionell
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Produzent
Antinori (Castello della Sala)
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2024
Rebsorten
Chardonnay, Grechetto
Herkunft
Umbria IGT, Umbrien, Italien
Alkohol
12.5 % vol.
Richtpreis
69.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Reben wachsen bei Orvieto auf 220 bis 470 Metern Höhe in kalk- und tonhaltigen, fossilreichen Böden. Nach etwa vier Stunden Maischestandzeit bei 10 °C wird der Most durch Schwerkraft in Barriques aus französischer Eiche vergoren; dort folgt auch die malolaktische Gärung. Der Grechetto wird separat ohne Holz ausgebaut und später verschnitten. Der Wein zeigt sich salzig, lebhaft und frisch, mit Zitrus- und Vanillenoten sowie Anklängen von gerösteter Haselnuss. Die erste Ausgabe entstand 1985 und war einer der frühen italienischen Weißweine mit Barriqueausbau und biologischem Säureabbau. Quelle: Antinori, Cervaro-della-Sala-Datenblatt; Schweizer Händlerangaben.

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Bewertungen der Community

  • Ein Mitglied · 15. Aug.Kaum funky4.0
  • Ein Mitglied · 19. Juli3.5

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