Crianza

Die Trauben stammen aus kleinen, handgelesenen Parzellen in Rioja Alta und Rioja Alavesa. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig-lehmig; in Rioja Alta kommt ein eisenhaltiger Untergrund hinzu. Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahl mazeriert der Wein bis zu 20 Tage. Der biologische Säureabbau erfolgt je nach Herkunft im neuen Barrique oder im Tank. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in französischer und amerikanischer Eiche und mindestens ein Jahr auf der Flasche. Er zeigt schwarze Früchte, balsamische und würzige Noten, etwas Lakritz und dezentes Holz. Der Körper ist voluminös, die Tannine sind seidig; der Abgang wirkt frisch und leicht mentholisch. Der Jahrgang 2022 war trocken und mäßig warm.