Ca N’Estruc Blanc

Etikett von Ca N’Estruc Blanc
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungVegan
Produzent
Ca N'Estruc (Can Dez Mas, S.L.)
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Chardonnay, Macabeu, Moscato, Xarel·lo
Herkunft
D.O. Catalunya, Katalonien, Spanien
Alkohol
12 % vol.

Die Reben stehen auf 165 Metern Höhe in alluvialen, tonig-kalkigen Böden mit Kies, die Weinberge sind 30 bis 50 Jahre alt. Die Trauben werden von Hand gelesen, am Stock selektiert, sanft gepresst und statisch vorgeklärt. Die Gärung erfolgt mit eigenen natürlichen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 15 bis 17 °C und dauert etwa zwei Wochen. Der junge Wein zeigt Aromen von Akazie, Birne, Apfel, Litschi und Zitrusfrüchten. Am Gaumen wirkt er frisch, ausgewogen und fruchtbetont, mit Anklängen von Pfirsich und Anis.

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