Davitha Bianco

Etikett von Davitha Bianco
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungUngefiltert
Produzent
Cantina Davitha
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2020
Rebsorten
Vermentino
Herkunft
Colli del Limbara IGT, Tempio Pausania, Sardegna, Italien
Alkohol
12.5 % vol.
Richtpreis
25.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Reben stehen in Caraddu bei Tempio Pausania auf rund 495 Metern Höhe am Fuß des granitischen Monte Limbara. Ein Teil des Mosts vergärt spontan mit natürlichen Hefen und bleibt zehn Tage auf den Schalen; anschließend reift der Wein sechs Monate in Edelstahl und großen Eichenfässern. Im Glas zeigt er goldene Farbe, Kräuter- und ätherische Noten sowie eine ausgeprägte, durch dezent süßliche Holztöne abgerundete Säure. Der Ausbau ohne Filtration und die Maischegärung geben ihm Struktur und einen eigenständigen, orangeweinartigen Stil.

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