Apuano
- Produzent
- Cantina L'Altra Donna
- Farbe
- Schaumwein
- Rebsorten
- Albarola, Malvasia, Vermentino
- Herkunft
- IGT Toscano Bianco, Toskana, Italien
- Alkohol
- 12.5 % vol.
- Richtpreis
- 19.90 EUR(ohne Gewähr)
Die Trauben stammen aus Candia an den Apuanischen Hügeln. Der Wein wird als Schaumwein nach dem Metodo Ancestrale ausgebaut: Die Gärung erfolgt spontan mit autochthonen Hefen, gefolgt von drei Tagen Maischekontakt auf den Schalen. Als Ausbaugefäß wird ausschließlich Stahl genannt. Durch den Gärstopp bleibt etwas Restzucker erhalten, der die alkoholische Wirkung mildert. Aromatisch werden Pfirsich und tropische Früchte beschrieben; der Stil ist leicht zugänglich und trinkanimierend. Die Produktion liegt bei etwa 3000 Flaschen.
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