Il Rosato

Die Reben stehen in der Hügellandschaft westlich des Gardasees auf unterschiedlichen Böden und Lagen; das Weingut trennt die Parzellen nach Boden, Exposition und Rebsorte. Für die dokumentierte Rosato-Ausführung erfolgt eine zeitlich variable Maischestandzeit, anschließend die Gärung mit ausgewählten Hefen und ein fünfmonatiger Ausbau im Stahltank auf der Feinhefe. Im Glas zeigt sich ein kirschrosa Farbton. Das Bukett verbindet Zitrus, Pfirsich, Aprikose und florale Noten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, vertikal, voll und ausgewogen, mit mineralischem Nachhall; Tannin wird nicht hervorgehoben. ([italovino.com](https://italovino.com/it/costellazioni-2022-cascina-belmonte.html?utm_source=openai))