Rosato Osé
- Produzent
- Casina di Cornia
- Farbe
- Rosé
- Rebsorten
- Sangiovese
- Herkunft
- IGT Toscana, Toscana, Italien
Die Reben wachsen auf dem südwestlich ausgerichteten Gelände bei Castellina in Chianti auf überwiegend tiefgründigen, tonig-kalkigen Böden; ein kleiner Teil der Weinberge steht auf Schiefer. Die Trauben werden von Hand gelesen, als ganze Beeren schonend und unmittelbar nach der Ernte gepresst. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein drei bis vier Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Er zeigt Erdbeere, Himbeere, Granatapfel und florale Noten, wirkt trocken, frisch, saftig und salzig mit spürbarer, für einen Rosé ungewöhnlicher Struktur; Tannin wird nicht beschrieben.
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