Mosaic Red

Etikett von Mosaic Red
–Zum Produzenten
Biodynamisch
Produzent
Chatzivaritis Estate
Farbe
Rot
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Merlot, Negoska, Xinomavro
Herkunft
PGI Slopes of Paiko, Goumenissa, Zentralmakedonien, Griechenland

Die Reben wachsen im Gebiet Bidabla bei Goumenissa auf leichtem, sandig-lehmigem Boden und werden im Doppelcordon erzogen. Der Most wird zwei Tage kalt vormazeriert; anschliessend erfolgt die alkoholische Gaerung mit langsam steigender Temperatur. Danach bleibt der Wein laut aktueller Weingutsangabe 12 Monate auf der Feinhefe und wird ohne Holzreife jung abgefuellt. Er zeigt eine helle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, Aromen von roten Beeren, Blueten, Jasmin und weissem Pfeffer sowie einen leichten Koerper, saftige Tannine und einen weichen, fruchtigen Abgang. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei etwa 16 °C.

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