Cerasuolo di Vittoria Classico

Etikett von Cerasuolo di Vittoria Classico
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärung
Produzent
COS (Azienda Agricola COS)
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Frappato, Nero d'Avola
Herkunft
Cerasuolo di Vittoria DOCG, Sizilien, Vittoria, Italien

Die Reben wachsen bei Vittoria auf etwa 230 Metern Höhe in roten, mittelschweren Böden aus pliözänen, kalk-silikatischen subapenninischen Sanden. Die Guyot-Anlagen stehen mit rund 5.000 Reben je Hektar; geerntet wird Ende September bis Anfang Oktober. Die Maische vergärt spontan mit einheimischen Hefen auf den Schalen. Der Ausbau erfolgt in slawonischen Fässern und anschließend auf der Flasche. Der Wein ist trocken, mittelkräftig und duftig, mit roter Frucht, frischer Säure und einem ausgewogenen, eher feinen Tannin.

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