Poulsard en Amphore Sans Soufre

Etikett von Poulsard en Amphore Sans Soufre
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Domaine André et Mireille Tissot (Bénédicte et Stéphane Tissot)
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Poulsard
Herkunft
Arbois, Jura, Frankreich

Die Trauben werden von Hand gelesen, manuell entrappt und ohne zugesetzten Schwefel in eine nicht eingegrabene Amphore mit 420 Litern gefüllt. Dort mazeriert der Wein drei Monate. Nach dem Pressen folgt ein dreimonatiger Ausbau in der Amphore mit Ouillage, danach wird ohne Schwefelzugabe und ohne Filtration abgefüllt. Im Glas zeigt er eine überraschende Tiefe und leuchtende rote Frucht; die Amphore rundet das feine, eher sanfte Tannin ab. Der Stil ist frisch, fein und saftig, mit klarer Frucht und guter Spannung.

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