Nihilo Nature

Etikett von Nihilo Nature
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltertVegan
Produzent
Domaine Henri Cruchon
Farbe
Rot
Rebsorten
Gamay, Pinot Noir
Herkunft
La Côte AOC, Morges, Vaud, Schweiz
Alkohol
13.5 % vol.

Die Trauben stammen aus Echichens bei Morges von lehmig-kalkhaltigen Böden und werden von Hand gelesen. Der Wein wird im Tank ausgebaut und mit indigenen Hefen spontan vergoren. Er ist ein frischer, geschmeidiger Rotwein mit Aromen von Himbeere, Erdbeere, Sauerkirsche und roten Früchten sowie einem leicht pfeffrigen Finale. Am Gaumen wirken die Säure saftig, der Körper eher leicht bis mittel und die Tannine fein und elegant. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und ohne Filtration.

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