Les Clous Naturé Muscaté

Etikett von Les Clous Naturé Muscaté
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)SpontangärungVegan
Produzent
Domaine l'Aigle à Deux Têtes
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Heida, Savagnin Muscaté
Herkunft
Vin de France, Jura, Frankreich
Alkohol
12.5 % vol.
Richtpreis
40.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Parzelle Les Clous liegt bei Val-Sonnette auf 250 bis 280 Metern Höhe, südlich ausgerichtet und von blau-grauem sowie weißem Mergel geprägt. Die seltene Muscaté-Variante wird mit regulärem Naturé kombiniert. Die spontane Gärung beginnt im Stahlbehälter und wird in gebrauchten französischen Barriques beendet; dort erfolgen auch alkoholische und malolaktische Gärung. Der Wein reift mindestens zehn Monate im Holz, wird ouillé ausgebaut und erhält nur sehr wenig Schwefel nach dem biologischen Säureabbau. Er zeigt weiße Blüten, exotische Früchte, Honigmelone, Zitrone und eine ausgeprägte salzige Spannung bei 13% Alkohol.

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