Colombe Rouge

Etikett von Colombe Rouge
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärung
Produzent
Domaine La Colombe
Farbe
Rot
Rebsorten
Gamaret, Merlot, Syrah
Herkunft
La Côte AOC, Vaud, Schweiz
Richtpreis
32.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus dem La-Côte-Gebiet um Féchy; für die Parzellen wird ein argilo-kalkhaltiger Boden angegeben. Die Ernte erfolgt von Hand, die Sorten werden getrennt vinifiziert und in Barriques ausgebaut. Die offizielle technische Fiche des Jahrgangs 2023 nennt 15 bis 18 Tage Maischestandzeit, spontane Gärung mit natürlichen Hefen und 12 bis 20 Monate Ausbau, davon 30 Prozent in neuem Holz. Beschrieben wird ein körperreicher, fruchtbetonter Rotwein mit pfeffrigen, sonnenreifen Aromen; Händler nennen schwarze Früchte, geschmeidige Tannine und einen leicht würzigen Abgang.

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