Funàmbul Brut Nature
- Produzent
- Entre Vinyes
- Farbe
- Schaumwein
- Rebsorten
- Macabeu, Parellada, Xarel·lo
- Herkunft
- Cava, Penedès, Spanien
Die Trauben stammen aus zertifiziert biologisch bewirtschafteten, 25 bis 50 Jahre alten Reben auf kalk- und tonhaltigen Böden in 300 bis 350 Metern Höhe im Baix Penedès. Der Grundwein vergärt 20 Tage bei 16 °C; anschließend folgt die traditionelle Flaschengärung mit mindestens 15 Monaten Hefelager. Manuelle Flaschenklärung und keine Zuckerdosage prägen den Stil. Im Glas zeigt er sich trocken, schlank und frisch, mit Aromen von grünem Apfel, Birne, Pfirsichhaut, Zitrus, Meersalz und Brotteig.
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