Hautes Côtes de Beaune Blanc
- Produzent
- Eric Montchovet
- Farbe
- Weiss
- Rebsorten
- Chardonnay
- Herkunft
- Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankreich
- Richtpreis
- 25.00 EUR(ohne Gewähr)
Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden in der Parzelle Cras; die Pflanzungen stammen aus den Jahren 1970 bis 1990. Die manuell gelesenen Trauben werden direkt nach dem Pressen in Eichenfässer gelegt, wo der Wein spontan vergärt und mindestens elf Monate auf dem Hefedepot bleibt. Der Stil ist kraftvoll und lang, mit reifer, runder Struktur sowie Aromen von Zitrusfrüchten, Rauch und weißen Trüffeln. Eine Besonderheit ist die traditionelle Vinifikation ohne Pumpen bei der Abfüllung.
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