Etna Rosso Feudo di Mezzo

Die Trauben stammen aus der Contrada Feudo di Mezzo an der Nordseite des Ätna, auf etwa 670 Metern Höhe. Die 80 bis 100 Jahre alten Reben stehen in sandigem, mineralreichem Vulkangestein und werden als Alberello erzogen. Vergoren wird spontan mit natürlichen Hefen; nach rund 18 Tagen Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in 10-hl-Fässern und gebrauchten Tonneaux, danach mindestens sechs Monate auf der Flasche. Der Jahrgang zeigt Aromen von Nektarine, Johannisbeere, getrockneten Blüten, Unterholz und Rauch. Am Gaumen verbinden sich straffe Säure, lange, geschliffene Tannine, mittlerer bis voller Körper und ein leicht salziger Nachhall.