Crémant Extra Brut

Die Trauben stammen aus argilo-kalkhaltigen Böden in Mittelbergheim und wurden parzellenweise selektiert sowie bei etwa 12 Grad potenziellem Alkohol gelesen. Nach einem Jahr Ausbau im Tank erfolgte die Flaschenfüllung zu Beginn der Lese 2023; für die zweite Gärung kamen frischer Traubensaft des neuen Jahrgangs und ein eigener Ansatz hinzu. Die Cuvée zeigt eine blassgelbe Farbe und sehr feine Perlage. In der Nase stehen exotische Früchte, Kernobst und Zitrus, am Gaumen wirkt sie lebhaft, salzig und trocken, mit rundem, nicht schwerem Nachhall. Der Grundwein 2023 wurde mit Säften aus 2024 ergänzt. ([alsace-rietsch.eu](https://alsace-rietsch.eu/vins/cremant-extra-brut-2023-24/))