Sauvignon

Etikett von Sauvignon
–Zum Produzenten
Produzent
Klosterkellerei Muri-Gries
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2025
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Herkunft
Südtirol DOC, Südtirol, Italien
Alkohol
13.2 % vol.

Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Eppan auf 460–500 m Höhe mit Südostausrichtung und Kalkschotterböden. Der Most vergärt temperaturkontrolliert eine Woche bei 19 °C im Edelstahl; anschliessend reift der Wein im Edelstahlfass. Im Duft zeigen sich Pfirsich, reife Stachelbeere, Brennnessel und Zitronenmelisse. Am Gaumen wirkt er saftig, salzig-mineralisch, cremig und voll, mit ausgeprägtem Säurespiel und langem Abgang. Der Jahrgang weist 6,30 g/l Säure und 2,20 g/l Restzucker auf. ([muri-gries.com](https://www.muri-gries.com/documents/weine/12-sauvignon-de.pdf?utm_source=openai))

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