Primitivo Tavros

Die Trauben werden laut verfügbarer Jahrgangsangabe von Hand im fortgeschrittenen Reifestadium gelesen. Für den belegten Ausbau des Weins sind etwa vier Tage Kaltmazeration bei 0 °C, anschließend rund 15 Tage Gärung bei 24–26 °C sowie 18 Monate Reifung in französischer Eiche dokumentiert; ob dies auch für den Jahrgang 2023 gilt, ist nicht separat bestätigt. Im Stil zeigt er reife Pflaumen- und Kirschkonfitüre, Tabak und Würze sowie Kakao-, Kaffee- und Vanillenoten. Der Gaumen ist voll, weich und von feinen bis kräftigen Tanninen und milder Säure geprägt. Quellen: Zoelligweine.ch, 8Wines.