Sparkling Chenin Blanc

Die Reben stehen in Yallingup auf sandig-kiesigem Lehm über Kalkstein, an nach Norden geneigten Hängen nahe dem Südlichen Indischen Ozean. Das Lesegut wurde früh von Hand gelesen, um die Säure für den Schaumwein zu bewahren. Die erste Gärung erfolgte im Tank; anschließend lag der Wein 60 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert und abgefüllt wurde. Stilistisch zeigt er feine Perlage, cremige Textur, Granny-Smith-Apfel, Limette und straffe Säure. Mit weiterer Reife sollen Fruchtaromen zurücktreten und würzige, tal kige Noten hervortreten. ([marriwoodpark.com.au](https://marriwoodpark.com.au/products/sparkling-chenin-blanc-2020-shop?utm_source=openai))