Botanicals of the Basket Range

Die Trauben stammen aus mehreren Weinbergen mit durchschnittlich 50 Jahre alten Reben; die Böden bestehen überwiegend aus rotem Ton und tonigen Lehmen über Granit, Kalkstein und Quarz. Der Wein vergärt spontan in einem offenen Tank. Nach einem Tag auf der Maische wurden organische Kräuter, Blüten, Früchte und Blätter aus dem Familiengarten zwei Wochen mitmazeriert; anschließend reifte der Wein drei Monate in gebrauchten französischen Barriques. Er zeigt rote Beeren, Zitrusschale, Blüten und frische Kräuter, mit lebhafter Säure und leichtem Körper. Es wurden nur 42 Kisten erzeugt. ([villagewinery.co.nz](https://www.villagewinery.co.nz/collections/ochota-barrels/products/ochota-barrels-botanicals-of-the-basket-range-2025-750ml?utm_source=openai))