Single Cloud

Die Trauben wachsen in einem ein Acre großen Weinberg auf etwa 335 Metern Höhe in den Mayacamas Mountains auf vulkanischem Tonboden. Der Feldverschnitt wird mit ganzen Trauben und Stielen eingemaischt, drei Tage auf der Maische belassen und anschließend neun Monate auf der Feinhefe in neutralen Fässern ausgebaut. Der Wein zeigt wilde Kirsche, während Nelke und Sternanis die Nase prägen. Er wirkt leicht, fruchtbetont, frisch und griffig; die kurze Maischezeit erhält dabei einen eher niedrigen Tanningehalt. Die 51-prozentige Dominanz von Cabernet Franc wird durch weiße und rote Sorten ergänzt.