La Bèstia

Etikett von La Bèstia
–Zum Produzenten
SpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltertVegan
Produzent
Oriol Artigas Viticultors
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Pansa Blanca
Herkunft
Vino de España, Katalonien, Maresme/Vallès, Spanien
Richtpreis
25.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen von alten, 1921 gepflanzten Reben auf Schieferböden. Nach schonender Entrappung ohne Quetschen mazeriert der Wein fünf Tage auf der Maische und vergärt spontan mit eigenen Hefen im Edelstahltank. Anschließend reift er neun Monate auf der Feinhefe, teils oxidativ, wodurch ein strukturierter, cremiger Weißwein mit mediterraner Würze entsteht. Reife Frucht, salzige Frische und feine Gerbstoffe prägen den Geschmack; der Ausbau erfolgt ohne zugesetzte Sulfite und ohne Filtration.

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