Suzzane

Die Trauben stammen aus einem 1903 gepflanzten, rund drei Hektar grossen Weinberg in Cárdenas auf etwa 580 Metern Höhe. Der eisenhaltige Lehmboden enthält etwas mehr als zehn Prozent Steine und bringt geringe Erträge. Die spontane Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, Tonamphoren und Betoneiern. Danach reift der Wein etwa zehn Monate in gebrauchten Doppelbarriques und zwei weitere Monate in Tonamphoren. Er zeigt rote Beeren, Sauerkirsche, Brombeere, Pflaume, Veilchen, Kakao und Gewürze; am Gaumen verbinden sich saftige Säure, weiche Tannine, seidige Textur und mittlerer bis voller Körper. ([oxerwines.com](https://www.oxerwines.com/?lang=es&page_id=302&utm_source=openai))