Il Picchio

Die Reben stehen in etwa 350 Metern Höhe an südexponierten, sanft geneigten Lagen auf kalkhaltigem Lehmboden mit Galestro. Die handgelesenen Trauben vergären spontan rund 20 Tage; danach folgt eine etwa dreimonatige Maischegärung mit Schalen und teilweise ganzen Trauben. Der Ausbau dauert 24 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, anschließend reift der Wein zwei Jahre auf der Flasche. Er zeigt reife Kirsche, Waldbeeren, Pflaume, Veilchen, süßen Tabak und Pfeffer, getragen von lebhafter Säure, kräftigem Tannin und dichtem Körper. Die Abfüllung erfolgt unfiltriert; die Produktion liegt bei etwa 1.400 Flaschen. ([podereerica.com](https://www.podereerica.com/our-wines?utm_source=openai))