Brut

Etikett von Brut
–Zum Produzenten
Demeter
Produzent
Quartz Reef
Farbe
Schaumwein
Rebsorten
Chardonnay, Pinot Noir
Herkunft
Central Otago, Bendigo, Central Otago, Neuseeland
Richtpreis
42.00 NZD(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus einer nordexponierten Hanglage in Bendigo mit trockenem Lehmboden, feinem Kies und Quarzadern. Für die aktuelle Abfüllung wurden 76 % Pinot Noir und 24 % Chardonnay von Hand gelesen. Der Wein wird in der Flasche vergoren und auf der Hefe ausgebaut; Dauer und genaue Gärführung sind nicht angegeben. Er zeigt grünen Apfel, Limette und Brioche, dazu eine kühle, cremige Säure. Der Stil ist fokussiert, trocken und feinperlig, mit ausgewogener Länge. Die Flaschen werden im Betrieb von Hand gerüttelt und degorgiert.

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