Quinta do Crasto Reserva "Old Vines"

Die Reben stehen in traditionellen, von Natursteinmauern getragenen Terrassenlagen auf Schiefer, in Höhen von etwa 120 bis 450 Metern. Die alten Weinstöcke sind durchschnittlich rund 70 Jahre alt und liefern geringe Erträge. Nach Handlese und strenger Selektion werden die Trauben vollständig entrappt, leicht angequetscht und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren; Angaben zur Spontangärung fehlen. Der Wein reift etwa 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Er zeigt konzentrierte Frucht, Gewürz- und Holznoten, festen, zugleich gut eingebundenen Tanninbau, viel Körper und einen langen Abgang. Die Abfüllung erfolgt unfiltriert, daher kann Depot entstehen. ([quintadocrasto.wine](https://www.quintadocrasto.wine/en/products/crasto-reserva-old-vines/))