Serra Oca Castelão

Die Trauben stammen aus Parzellen bei Cadaval an der Nordwestflanke der Serra de Montejunto. Das jurassische Kalkgestein bildet einen kalkig-lehmigen Boden, teils mit sandig-lehmigen Bereichen; das atlantisch geprägte Mikroklima bringt häufige Morgennebel. Die Handlese wird mit Ganztraubenmaischung und fünf Tagen spontaner Gärung in 1000-Liter-Gärgefäßen verbunden. Danach reift der Wein zehn Monate in gebrauchten französischen 225-Liter-Barriques. Im Glas zeigt er helles Rubinrot, Aromen von Pflaume, Sauerkirsche, getrockneter Erdbeere, frischer Traube und grünen Kräutern. Der Stil ist frisch, saftig und mittelgewichtig, mit mittleren Tanninen. Die limitierte, nummerierte Auflage umfasst 2100 Flaschen.