Serra Oca Tinta Roriz

Etikett von Serra Oca Tinta Roriz
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungUngefiltertVegan
Produzent
Quinta do Olival da Murta (Serra Oca)
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Tempranillo
Herkunft
Vinho Regional Lisboa, Lisboa, Portugal
Richtpreis
17.70 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus einer 2,12 Hektar großen Parzelle mit 18 Jahre alten Reben auf kalkhaltigen, lehmigen Böden. Die Lese erfolgt von Hand. Nach vollständigem Abbeeren ohne Quetschen beginnt eine 1,5-tägige Maischegärung mit spontanen Hefen und semi-karbonischer Vergärung in gebrauchten französischen 500-Liter-Fässern. Danach wird schonend hydraulisch gepresst; die Gärung endet im Holz. Der Wein reift zehn Monate im Fass, bleibt ungeschönt und ungefiltert. Stilistisch ist er leicht, frisch und gastronomisch, mit zurückhaltender Aromatik, lebendiger Säure und balsamischem Nachhall.

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