De Nit Rosat
- Produzent
- Raventós i Blanc
- Farbe
- Schaumwein
- Rebsorten
- Macabeu, Mourvèdre, Parellada, Xarel·lo
- Herkunft
- Conca del Riu Anoia, Conca del Riu Anoia, Spanien
Die Trauben stammen aus den Parzellen La Barbera, La Plana und El Viader mit tiefen, kalkhaltigen, sandig-lehmigen Böden; der Monastrell kommt vom unteren Serral-Hang. Die Lese erfolgt von Hand, die Trauben werden schonend pneumatisch gepresst und im Stahltank vergoren. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Wildhefen, ohne malolaktische Gärung. Nach der Assemblage folgt die zweite Gärung in der Flasche und eine Hefelagerung von mindestens 18 Monaten. Der Stil ist feinperlig, frisch und lebhaft, mit Wildfrucht, Zitrus, mediterranen Kräutern, Brioche und subtilem Tannin.
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