Barolo "Audace" DOCG

Etikett von Barolo "Audace" DOCG
–Zum Produzenten
Produzent
Roberto Sarotto
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2020
Rebsorten
Nebbiolo
Herkunft
Barolo DOCG, Piemont, Italien
Richtpreis
39.90 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus den Barolo-Lagen San Ponzio sowie Bergera-Pezzole und Pallaretta bei Novello. Der kalkhaltige Lehmboden prägt Struktur und Mineralität. Nach einer Kaltmazeration vergärt und lagert der Wein zunächst etwa zwei Monate im Edelstahltank, danach reift er mindestens 24 Monate in Eichenfässern und weitere sechs Monate im Stahltank. Er zeigt reife Pflaume, Dörrfrucht, balsamische und röstige Holznoten sowie Mandel. Am Gaumen ist er dicht, weich und kräftig, mit markanter Säure, entschiedenem, gut eingebundenem Tannin und langem Abgang.

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