Barolo Riserva "Ai Fondatori" DOCG

Etikett von Barolo Riserva "Ai Fondatori" DOCG
–Zum Produzenten
Produzent
Roberto Sarotto
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2016
Rebsorten
Nebbiolo
Herkunft
Barolo DOCG, Piemont, Italien
Richtpreis
40.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus eigenen Lagen in Barolo und Novello mit kalkhaltigen Mergelschichten sowie feinen Sedimenten, Schluff und Lehm. Nach temperaturkontrollierter Gärung und verlängerter Maischestandzeit reift der Wein zunächst 36 Monate in grossen Eichenfässern von 50 bis 70 hl, danach 18 Monate im Stahltank und 12 Monate in einer 478-hl-Rovereiche. Er zeigt reife rote Früchte, kräftige, gut eingebundene Tannine, überraschende Frische und einen tiefen, langen Körper. Die abschliessende Reife erfolgte in der weltweit grössten Holzfasseinheit; der Jahrgang 2016 gilt als besonders gelungen.

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