Pét Nat Red

Die Trauben stammen vollständig aus dem eigenen, biologisch bewirtschafteten Weinberg in Canowindra; konkrete Bodenangaben für diese Parzellen werden nicht genannt. Mourvèdre und Cabernet wurden relativ reif gelesen, um harte Tannine zu vermeiden, einen Tag auf den Schalen belassen und anschliessend im Stahltank mit natürlicher Hefeflora vergoren. Bei etwa 15 g/l Restzucker wurde der Wein während der Primärgärung abgefüllt und gärte ohne Zuckerzugabe in der Flasche weiter. Er lag drei Monate auf der Hefe, wurde danach gerüttelt und nach insgesamt weiteren acht Monaten degorgiert. Der Stil ist farbintensiv, fruchtbetont und prickelnd, mit reifen roten Traubenaromen und zurückhaltendem Tannin. Jahrgang 2025, abgefüllt im November 2025, Produktionsmenge 70 Dutzend. Quelle: offizielle Rosnay-Produktseite.