Pinot Noir No 3

Etikett von Pinot Noir No 3
4.0(1)Zum Produzenten
Bio Suisse
Sehr funkyNicht funky

Nicht funky (1)

Produzent
Schlossgut Bachtobel
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2024
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
AOC Thurgau, Thurgau, Schweiz
Richtpreis
43.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Reben stehen am südexponierten Hang des Ottenbergs auf sandigem Lehm über Nagelfluh, Sandstein und Wurmmoräne; Kalkgehalt und Skelettanteil ähneln laut Weingut burgundischen Terroirs. Das Traubengut wird sechs bis zehn Tage bei 5 °C in 5000-Liter-Eichenbehältern kaltmazeriert. Die Gärung erfolgt mit selektionierten Burgunder-Reinzuchthefen und sechsmal täglichem manuellen Stossen. Nach schonender Pressung reift der Wein 18 Monate in 225-Liter-Burgunder-Piècen, davon ein Drittel in neuen Fässern. Dunkle Waldfrüchte verbinden sich mit Gewürzen, Nelken, Kakao und deutlicher Holzwürze; filtriert wird nur schonend.

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