Stellenbosch Cabernet Sauvignon

Etikett von Stellenbosch Cabernet Sauvignon
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungUngefiltert
Produzent
Stark-Condé Wines
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
Herkunft
Stellenbosch, Jonkershoek, Stellenbosch, Südafrika
Richtpreis
380.00 ZAR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus mehreren Parzellen in Jonkershoek auf verwittertem Granit, teils mit unterschiedlichen Texturen und Höhenlagen von etwa 200 bis 310 Metern. Nach mehrtägiger Kaltmazeration vergärte der Most rund zehn Tage mit natürlichen Hefen auf der Maische. Der Ausbau erfolgte 20 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, davon etwa 20 % neu. Der Wein zeigt dunkle Frucht, feste Tannine, lebendige Säure und einen langen Abgang mit guter Lagerfähigkeit. Der Jahrgang wurde durch warme Temperaturen zu Beginn der Lese geprägt. ([simonwineemporium.co.za](https://simonwineemporium.co.za/wines/stark-conde-stellenbosch-cabernet-sauvignon-2023/?utm_source=openai))

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