Kara-Tara Pinot Noir

Die Trauben stammen aus kühlen Lagen in Elgin, Overberg, Breedekloof und Stellenbosch; konkrete Bodenangaben für den Jahrgang 2025 sind nicht veröffentlicht. Die Lese erfolgte von Hand. Jeweils etwa die Hälfte wurde in offenen beziehungsweise geschlossenen Behältern vergoren, rund 20 Prozent mit ganzen Trauben. Nach dem Korbpressen folgten malolaktische Gärung und zwölf Monate Ausbau überwiegend in neutraler französischer Eiche, davon etwa zehn Prozent Neuholz. Im Glas zeigt der Wein Erdbeere, Kirsche, Cranberry, Nelke und Vanillewürze, dazu lebendige Säure, weiche Tannine und einen leichten bis mittleren Körper. Der lange feuchte Winter und die trockene, gemäßigte Vorerntephase 2025 förderten langsame Reife und ausgeprägte Aromatik. ([vineyardbrands.com](https://www.vineyardbrands.com/content/Tech%20Sheets/0135/0135-26-03-05-08-23-54-381.pdf))