Millen Vineyard 'Egomaniac' Cabernet Sauvignon

Etikett von Millen Vineyard 'Egomaniac' Cabernet Sauvignon
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)SpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Subject To Change Wine Co.
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2019
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Herkunft
Carneros, Kalifornien, USA
Richtpreis
39.00 USD(ohne Gewähr)

Die rund 40 Jahre alten Reben stehen in Carneros nahe der Bucht, wo heiße Tage und kühle Nächte Konzentration bei moderatem Alkohol und lebhafter Säure fördern. Der Wein wurde Ende Oktober gelesen, entrappt und während einer dreiwöchigen Gärung täglich einmal umgepumpt; insgesamt lag er acht Wochen auf der Maische. Anschließend reifte er zehn Monate in 500-Liter-Fässern und vier Wochen im Tank. Im Stil zeigt er Cabernet-Frucht und Würze, straffe Tannine, Brombeere sowie grün-würzige Noten. Abgefüllt wurde er ungeschönt, ungefiltert und ohne Schwefel im August 2020.

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