Patelin de Tablas Rosé

Die Trauben stammen aus fünf Teilgebieten von Paso Robles: kalkreiche Lagen in Adelaida, Templeton Gap und El Pomar liefern Struktur und Mineralität, während Geneseo und San Miguel Frucht und Würze beitragen. 90 % wurden direkt gepresst und ohne längeren Schalenkontakt in Edelstahltanks vergoren; 10 % mazerierten zwölf Stunden. Die Gärung erfolgte ausschließlich mit natürlichen Hefen. Der Wein wurde kaltstabilisiert, filtriert und im Januar 2026 abgefüllt. Er zeigt Nektarine, Orangenblüte, Grapefruit, Aprikose, Erdbeere und gelbe Pflaume, getragen von straffer Säure und einem langen, mineralisch-fruchtigen Abgang. Der Jahrgang hatte eine ungewöhnlich lange Reifephase mit kühlem Herbst.